キッツさん提供
この手の質問があまりに多すぎるので、まとめて書きます。
ただ、これはカーフェイとアンジュだけを幸せ？にしてあげる、つまりポストマンやマニ屋のおやじは無視しますのでご了承下さい。
なお、ココに出てくる「ポスト」はすべてカーフェイが最初に手紙を入れるポストのことをしめします。

前準備、カーフェイのお面を貰っておく
１：一日目朝６時半頃にカーフェイがポストに手紙を投函するのを見届ける。
２：そのポストへポストマンが午前１１時字半頃に回収しに来るのを見届ける。
２．５：２が終わったらすぐさまなべかま亭へ行き宿の鍵を貰っておこう、出入りが楽になる。
３：午後２時半頃、なべかま亭でポストマンがアンジュにカーフェイからの手紙を届けるのを確認する。
このときに話しかけといた方がよいかも。念のため。
４：ポストマンが行った後、カーフェイのお面をつけてアンジュに話しかける。午後１１時半にあう約束をする。
５：午後１１時半（といってもアンジュが来るのは０時だが）に厨房で会い、手紙を貰う。
６：この手紙はすぐさま出すもよし、時のかさね歌で６時頃出すのもよし。
７：２日目１１時半頃（これはだいたいなので手紙を早く出してずっと待機していることをおすすめします）にポストマンがその手紙を回収するのを見届ける。
８：午後２時頃、選択場のカーフェイの隠れ家前（洗濯場）でポストマンがカーフェイにアンジュからの手紙を渡すのを確認する。
９：８を見るとカーフェイの隠れ家に入れるようになるので、入ってカーフェイと話をする。（カーフェイより先に入った場合は待っていればオッケー）
１０：思い出のペンダント（名前違うかもしれませんがとにかくペンダント）を預かる。
１１：ペンダントをすぐアンジュに届ける。その後アンジュにもう一度話しかけておく（不必要？）
１２：３日目朝６時から、カーフェイはサコンのアジト前の岩に隠れている。念のため場所を確認しておく。
１３：３日目午後７時頃にサコンのアジトにサコンが入っていくのだが、時のかさね歌を使うと何故かたまに失敗するので普通にまっていたほうが良い。
但し、絶対にサコンに見つからないこと。石ころのお面をかぶるのは必須。（かぶっていても見つかることがあるかも？）
１４：サコンのアジトにカーフェイが入っていった後スグに後を追う。中に入ったら扉を開けるとイベントが始まる。（始まらなかったらカーフェイに話しかけて）
１５：カーフェイで、どれでも良いからブロックをスイッチに向かって押す。つまり、ブロックでスイッチを押すように。
１６：リンクで敵（なんか口がある花）を一匹倒す。雑魚。
１７：カーフェイでまず黄色いスイッチを押す。お面の流れが遅くなる。赤は絶対に押してはいけない。早くなるので。
１８：その後間を通り青のスイッチを押す。
１９：リンクで１６で出てきた敵を２匹倒す。
２０：カーフェイで一番右のブロックを上に引く。黄色スイッチの上のブロックを右に押す。一番右のブロックを上に引く。（出来なかったらすいません・もっといい方法があればそれをやって下さい）そして黄色いスイッチの上を通って青いスイッチを押す。
２１：リンクでオオカミみたいな敵を倒す。ゴロンリンクのプレスが楽。
２２：カーフェイですぐさま下にある方のスイッチを押す。
２３：リンクですぐさま上にある方のスイッチを押す。
２４：これで太陽のお面を取り返せたはず。もし時間切れで取り返せなかったら失敗。１からやり直し。
２５：取り返したならカーフェイが「まだ間に合う」とか行って走っていくが追いかけてはダメ。大翼の歌でクロックタウンに戻りなべかま亭の従業員室で午前４時半までまつ。
２６：４時半になるとイベントが始まる。これでカーフェイ＆アンジュイベントクリアー。

１５〜２３はかなり急いでやって下さい。一刻の有余もありません。
後もしかすると１７・１８と２０が逆かもしれません。